Potage de crème de noix de coco

pour ce qui concerne la noix de coco, je mets mon grain de sel...
il est possible d'acheter des cocos secs dans la plupart des grandes surfaces. Point important, vérifier qu'en secouant la noix , vous entendez de l'eau dedans.
Ensuite, pour raper la noix de coco :
- vous pouvez utiliser un robot ménager.
- une mandoline, avec des trous assez petits.

Mais il faut d'abord extraire l'amande blanche en morceaux de la noix.

ou utiliser une rape à coco (introuvable en France)



Petite astuce pour ouvrir une coco en deux : vous frappez la coco avec le dos d'une feuille de boucher.