J'ai fait mon Limoncello en attendant Noel

Je ne savais pas ou placer cette recette qui vient après le déssert en digestif , ou pour faire le trou....Italien ( Normand c'est au calva )

Je vous note ci dessous la recette que m'a donné une amie, donc les ingrédients sont pour 1 litre d'alcoll

Voilà, Noel arrive à grands pas ET Que ça plaise ou non, c'est comme ça. Le hazard fait que cette année, ça tombe encore le 25 décembre Ca comme à devenir une habitude

Attendant, depuis une vingtaines de jours, bien enfermées dans un bocal étanche, contenant un litre d'alcool à 90° ( acheté en Espagne), j'y ai placé les zestes de 8 gros citrons non traités ( sans la peau blanche si non, ça devient amer) En remuant de temps en temps

3 semaines ont passées, Et ce matin, j'ai préparé un sirop
1,2 litre d'eau dans lequel j'y a mis 800 grammes de sucre, et le tout sur le feu vif à couvert, remuer pour bien faire dissoudre le sucre
Quand c'est arrivé à ébulition, j'ai laissé mijoté à petit feu 10 minutes en remuant de temps à autres

Les 10 minutes écoulées, j'ai laissé refroidir. J'ai placé la casserolle couverte au balcon, ça va plus vite avec les T° basses
Il faut que le sirop soit complètement froid
Puis, j'ai passé à la passoire le contenu ( alcool/citron) dans le sirop, et j'ai mélangé le tout pour que ce soit homogène ( là ou il n'y a pas d'homogène, y a pas de plaisir )

Et j'ai embouteillé Voilà de quoi se régaler pendant les fêtes
Pour apprécier
il faut placer la bouteille au congélateur, se consomme très froid, La bouteille est toute givrée J'en ai une qui dort au congélo depuis 1 mois

Voilà le résultat ( j'avais un peu plus d'alcool donc plus de bouteilles de limoncello ) ne vous étonnez pas si vous en avez moins

La photo ne rend pas la belle couleur jaune

on viend quand pour la dzgustation.

leonidas25 a écrit:on viend quand pour la dégustation.

Oui quand Est-ce qu'on vient ? Quand j'ai aperçu les bouteilles sans avoir lu le texte , j'ai cru que tu montrais tes analyses d'urines avec un foie chargé ce qui expliquait la couleur aux premiers abords puis je fus rassuré par la suite.

Je vous envoie ça par mail
Pat, Comme le disait Théophile de Blastougnac d'Engranger Grand philosophe hélas décédé à sa naissance : Il ne faut jamais croire ce que l'on voit

LUG13 a écrit:
Je vous envoie ça par mail  
Pat, Comme le disait Théophile de Blastougnac d'Engranger Grand philosophe hélas décédé à sa naissance   : Il ne faut jamais croire ce que l'on voit

Tu as parfaitement raison dans ce cas là (le tien) pas (le mien) , il faut mieux goûter que de voir.

Pat
Tu dis : il faut mieux goûter que de voir
Ca risque de piquer les yeux

Pétant c'est calme en ce moment, il sont pas partis aux sports d'hiver? D'abord il n'y a pas de neige

LUG13 a écrit:

Pétant c'est calme en ce moment, il sont pas partis aux sports d'hiver? D'abord  il n'y a pas de neige

Ou bien les gens ne postent plus pour éviter les remarques comme la monnaie de bolderiz

wallis a écrit:

LUG13 a écrit:

Pétant c'est calme en ce moment, il sont pas partis aux sports d'hiver? D'abord  il n'y a pas de neige

Ou bien les gens ne postent plus pour éviter les remarques comme la monnaie de bolderiz

Ce n'est pas une remarque mais une constatation , comme celle que je suis en train de faire que pour un nouveau tu as beaucoup d'impertinence dans tes propos et comme d'habitude nous savons ce que cela veut dire et comment cela va finir.

LUG13 a écrit: Pat
Tu dis :  il faut mieux goûter que de voir
Ca risque de piquer les yeux

Pétant c'est calme en ce moment, il sont pas partis aux sports d'hiver? D'abord  il n'y a pas de neige

heu je signale que j ai posté il y a peu lol par contre j ai refais une sortie hier à ste mere je vous post les photos lundi car les petits enfants arrivent ce week donc debordé

:autre chose , ton limoncello c est la quantité pour ta soirée de noel LUG 13

Pourquoi de l'alcool à 90° ?

le Nain
Par ce que c'est la recette que l'on m'a donnée
pour en extraire le maximum du parfum et du colorant naturel du citron et puis en recoupant avec le sirop les degrés tombent à environ 30 degrés
C'est comme ceux qui font leur verveine, génépy etc etc qui utilisent ce degré pour la macération
Un ami en a fait avec de l'alcool de fruit qui ne fait que 46 ° suivant les marques, Ca ne fait pas pareil,

Tyty
On va en décaniller quelques unes Nous seront 16 pour le réveillon, et 18 le lendemain Et on ne bois pas que le limoncello