Pour décoration de pâtisserie

A faire soit même  la semaine prochaine .PAR LE CHEF CLAUDE
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Une véritable déclaration d'amour , c'est bien beau et encore merci jojo pour toutes tes recettes .
PS : Madame pompe (note) plein pot tout ces petits plats et autres  .

Salut
On dirais des roses en pâte d'amande ou en pâte à sucre.
Dans le passé , j'ai été pâtissier pendant 8 ans de ma vie , même si je ne connais plus toute les recettes par cœur, il me reste encore le coup de main pour le fabrication des roses en pâte d'amande. Les techniques ont beaucoup évoluées, et là je suis parfois largué.Mais ce qui a de sûr, c'est que les vielles recettes, ont encore beaucoup de succès.

C'est tellement beau qu'on en mangerait....

c'est beau, les feuilles peut être qu'une novice pourrait y arriver mais les roses, là j'ai un doute, elles sont magnifiques, on voit le talent d'un pro