rouges pour changer...

Aujourd'hui, sortie en mer, par un temps hyper calme.
De bonne heure, une petite bonite à la traîne, puis un doublé de grosses; malheureusement, un requin m'en a volé une, et j'ai perdu le leurre, l'agrafe et la moitié de mon nylon.
Puis un stop sur les hauts-fonds où j'ai pêché entre 30 et 10 mètres de profondeur à la main, avec des morceaux de chinchards comme appâts : un gros barbillon, un 'umu (baliste) et du menu fretin : petites mérous et barbillons qui finiront frits.
le 'umu, lui, ira cuire au BBQ dans sa peau. Quant à la grosse bonite, elle fera un excellent fafaru pour dimanche : je ne vous décris pas la préparation, vous ne voudriez plus en manger.

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Salut une belle pêche , les poissons ont de jolies couleurs , les barbillons sont sûrement de la même famille que nos rougets de roche , ici le petit mérou serait reparti à l'eau pour qu'il profite encore un peu pour prendre de la taille et du poids. Quand à la préparation "dégeux" je suis curieux de la chose alors raconte....

PAT13 a écrit:Salut une belle pêche , les poissons ont de jolies couleurs , les barbillons sont sûrement de la même famille que nos rougets de roche , ici  le petit mérou serait reparti à l'eau pour qu'il profite encore un peu pour prendre de la taille et du poids. Quand à la préparation "dégeux" je suis curieux de la chose alors raconte....

les deux espèces de mérous que j'ai pêché : les deux rouges (mérou drapeau, nohunohu tarao, en latin, Cephalopholis urodelus, max 25cm) et le marron (Tarao, en latin, Epinephelus merra Bloch, max 20cm) *, ne grandissent pas plus, ils sont adultes. Si cela avait été des jeunes de l'espèce de mérous géants de Polynésie (200 kg), je les aurais relâchés à coup sûr. Ces petits poissons font aussi une excellente soupe de poissons...tu connais sûrement.

Quant au fafaru : eau de mer + quelques têtes de crevettes macérées pendant deux semaines. On filtre l'eau qui prend une jolie couleur bleutée. On trempe les tranches de bonites crues dans l'eau 1h avant de consommer. Comme dit quelqu'un que je connais bien, ça sent les chiottes Faut aimer, mais je n'ai jamais été malade. Finalement, cela ne sent pas plus fort qu'un bon Munster

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hummmm

tiens ils ont des rougets en Polynésie

trapanelle a écrit:  tiens ils ont des rougets en Polynésie

Eh oui ! Ma femme en raffole !
Et on a même des rascasses..Là, je sens que Pat va être intéressé ! Mais j'en pêche jamais, c'est trop piquant et venimeux.

(j'ai mangé la moitié du baliste hier soir : délicieux !!!!)

vous allez voir , dans quelques minutes il va nous dire que se sont les tahitiens qui ont inventé la bouillabaisse

trapanelle a écrit:  vous allez voir , dans quelques minutes il va nous dire que se sont les tahitiens qui ont inventé la bouillabaisse  

Ma foi, maintenant que tu en parles, ça se pourrait....sans vouloir fâcher Pat, bien sûr !

Tu sais ce qu'il te dit Pat  espèce de mangeur de poissons rouges .
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