ANDOUILLETTE DU CHEF

En ce moment je les préfère sur le "barbecuiou" mais tout de même cela à l'air bon , une recette à retenir pour les saisons plus fraîches.

merci pour ta recette ,j'imagine déjà le mariage entre les échalotes le vin blanc et le beurre ,je verrai bien pour accompagner deux purées , une de pomme de terre et l'autre de carottes
@+ber

bernard06/83 a écrit:
merci pour ta recette ,j'imagine déjà le  mariage entre les échalotes  le vin blanc et le beurre ,je verrai bien pour accompagner deux  purées , une  de pomme de terre et l'autre de carottes
@+ber

Pourquoi pas, tous les gouts sont dans la nature et les deux purées me, semble être une excéllente idée.

PAT13 a écrit:En ce moment je les préfère sur le "barbecuiou" mais tout de même cela à l'air bon , une recette à retenir pour les saisons plus fraîches.

Nous ici les barbecues sont toujours hors service pour cause

http://fr.evilox.com/videos/barbecue-sous-la-pluie

je profite de la recette de Daniel pour faire une parenthèse sur les échalottes.
Il y a des vraies, et des fausses échalottes. La fausse échalotte, plus grosse, est un hybride d'oignon, je crois. Et elle est moins bonne que les vraies.
Un bon moyen pour les reconnaître : la vraie échalotte ne pique pas les yeux, la fausse, oui !

Malheureusement, à Tahiti, on ne trouve que des fausses. Ce qui ne m'empêchera pas de tester cette recette à midi ! faute de vin blanc, je vais utiliser de la bière blonde. Donc, ce ne sera pas exactement la même recette.

olivierh a écrit: faute de vin blanc, je vais utiliser de la bière blonde. Donc, ce ne sera pas exactement la même recette.

"
Dommage quand même qu'à notre époque vous n'ayez pas une "flotte" de pinardiers pour vous approvisionner en vins.

PAT13 a écrit:

olivierh a écrit:  faute de vin blanc, je vais utiliser de la bière blonde. Donc, ce ne sera pas exactement la même recette.

"
Dommage quand même qu'à notre époque vous n'ayez pas une "flotte" de pinardiers pour vous approvisionner en vins.

on a pas mal de vins, parfois bons, souvent assez médiocres. Mais surtout beaucoup plus chers qu'en France.
Le problème chez nous, c'est le stockage et la manutention, les bons vins résistent mal à un mois de navigation dans un container sur un cargo, et sont ensuite stockés à "température ambiante", soit 25 degrés, ce qui n'est pas le top ! Chez moi, j'ai une petite cave à vin qui me permet de garder 16 bonnes bouteilles au frais à température constante.
Si j'ai utilisé de la bière, c'est que je n'avais pas le temps d'aller chercher une bouteille de vin blanc; j'ai fait avec ce que j'avais sous la main.