Quelques livres sur l'agriculture en France

Mon père était boucher, moi-même j'ai travaillé dans l'agro-alimentaire pendant 25 ans, ce qui m'a amené à m'intéresser à l'agriculture, et pourtant je suis un pur rat des villes, Parisien et fier de l'être, ce qui ne m'empêche pas de savoir que pendant longtemps 80 à 90 % des gens de ce pays cultivaient la terre pour juste survivre. Ce qui m'a permis de constater que dans notre pays, l'agriculture a eu beaucoup de mal à se moderniser et je crois que c'est encore en partie le cas, mais moins maintenant de la part des paysans que des entraves qui leur sont imposées.


Tout d'abord, un grand classique de Georges Duby

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Ensuite une bible pour comprendre les évolutions de l'agriculture par un spécialiste de ce domaine

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Un livre de fond qui permet de comprendre le retard de l'agriculture française

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Un peu ancien, un peu orienté, mais apprend une foule de chose

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Le troisième tome de l'identité de la France de Braudel est fort éclairant:

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Les peurs alimentaires ont toujours existé, notre époque ne fait pas exception

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On peu y rajouter l'évolution des goûts en matière culinaires

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Et à propos des bouquins de Pierre Rabhi sur l'agriculture que pense le Nain

C'est un charlatan.

Merci, moi qui pensais le contraire !!!

Il faudra qu'il m'explique comment nourrir bientôt 8 milliards d'êtres humains avec des techniques qui ne suffisaient à peine à mal alimenter 20 millions de Français du temps de l'Ancien Régime. C'est bien pour le potager, pas pour le reste.

Le Nain a écrit:

Les peurs alimentaires ont toujours existé, notre époque ne fait pas exception

Dans les sociétés occidentales, les peurs ont changé : hier, on avait peur de manquer. Aujourd'hui, on a peur de manger.

La peur de manquer était certes prégnantes dans nos sociétés, les dernières disettes datent de Napoléon III, les dernières famines de son oncle. Le sujet du livre est autre. Des zoonoses au élucubrations des médecins de l'époque, ainsi que les fraudes du XIXe siècle, tout y est décrit. Pour avoir bossé longtemps dans la partie, je peux affirmer qu'on mange beaucoup plus sainement de nos jours qu'autrefois.

Le Nain a écrit:La peur de manquer était certes prégnantes dans nos sociétés, les dernières disettes datent de Napoléon III, les dernières famines de son oncle. Le sujet du livre est autre. Des zoonoses au élucubrations des médecins de l'époque, ainsi que les fraudes du XIXe siècle, tout y est décrit. Pour avoir bossé longtemps dans la partie, je peux affirmer qu'on mange beaucoup plus sainement de nos jours qu'autrefois.

Heureusement pour nous , les enseignement de la vie modernes n'a pas que du mauvais mais certains font encore de la résistance en mangeant n'importe quoi comme les chinois par exemple au grand détriment de la faune animal , bande de 'connards" .

Mon fils aîné a mangé du ragoût de chien en Corée du Sud. Autres lieux, autres moeurs.